Face à l’industrialisation de l’agroalimentaire, de plus en plus de consommateurs plébiscitent les circuits courts pour s’approvisionner en produits frais et locaux. L’idée est simple : réduire les intermédiaires entre le producteur et le consommateur. La vente directe à la ferme est la forme de circuit court la plus immédiate. Elle permet un contact privilégié avec l’agriculteur et la garantie de produits ultra-frais. Les AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) mettent aussi en relation consommateurs et petits producteurs locaux via un système d’abonnement à des paniers de saison. Les marchés de producteurs, drives fermiers et plateformes en ligne de vente directe se multiplient également. Ils rapprochent l’offre du lieu de vie des habitants en limitant les intermédiaires. Outre la fraicheur et la traçabilité des produits, les circuits courts présentent des bénéfices écologiques. En limitant les transports, ils réduisent l’empreinte carbone. Surtout, ils créent un lien social entre producteurs et consommateurs et vivifient l’économie locale.
Alors, pour vos prochains achats alimentaires, pensez circuits courts ! Du champ à l’assiette, redécouvrez le plaisir de produits de saison, locaux et éthiques.
Consommer local est un acte citoyen et gourmand. En achetant aux producteurs de notre région, nous rapprochons l’assiette du champ. Nous encourageons une agriculture saine, créatrice d’emplois et porteuse de sens.
Marie DUPONT
